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          新品資訊
          新品|冷凍餡料簡單烘焙指南——紫米桂圓蛋糕教程
          時間:2022-10-24 分類:新品資訊
           

          冷凍餡料簡單烘焙指南

           

           

          紫米為特種稻米的一種,素來有著“米中極品”之稱,有補血益氣、暖脾胃的功能。而且含豐富花青素和膳食纖維,自帶谷類高營養價值屬性,為市場提供了谷物膳食健康新概念。

          臺杰食品在紫米的基礎上增添了龍眼這一食材,中醫學上認為,龍眼具有補心脾、益氣血、安神的功效,在秋季滋補食材屬藥食同源之上品,在秋燥旺盛的時節,正是吃龍眼的大好時機。

          介于二者均有益氣養血功效,各商家可從該概念出發,為您的產品做營養膳食的賣點用以宣傳。

          接下來,小編將為您帶來我們紫米桂圓餡料(冷凍)的一款超簡單應用,一攪一拌即可入模成型,0添加防腐劑、口感好、質地軟、風味鮮、操作快,優勢如此明顯的冷凍餡料,確定不來試試嗎?

           

          紫米桂圓蛋糕

          - Purple Rice longan cake -

           

          傳承記憶里的溫馨美味

          低時長烘烤,個頭迷你

          是款嬌嫩的小可愛

          是童年的快樂升級版!

           

           

          紫米桂圓餡料(冷凍)

           

           

          餡料靈感來源于臺灣炒餡大師。

          這是一款溫和滋補的養生餡料。0添加色素,0添加防腐劑。觀其色——如紫黑玉石剔透流光。嘗其味——軟蜜口感的桂圓干,搭配皮薄肉滿的紫米,谷糧之香與碩果甘甜相得益彰,層次豐富的咀嚼感體驗,讓人心滿意足。

           

           

           

           

          材料準備

           

           

           

          紫米桂圓餡料(冷凍) 250g 

          雞蛋 150g                糖 60g 

          紅糖 30g                 低筋面粉 150g 

          泡打粉 3g                蘇打 1.8g

          沙拉油90g               黃油35g

           

           

           

           

          制作步驟

           

           

          雞蛋,砂糖,紅糖放入攪拌缸用攪拌器打發,快速打發到7、8分左右轉中速繼續打發。

          奶油+大豆油(40℃左右)隔水融化

          低筋面粉+泡打粉+小蘇打,倒入正在攪拌的攪拌器中,攪到消泡程度。

          再加入紫米桂圓餡料,繼續攪拌

          接下來加入已經融化在大豆油中的黃油大豆油混合物,要慢慢倒,不要倒太快

          最后取出攪拌缸,用刮板充分攪和。

          把紫米桂圓蛋糕糊灌入裱花袋中,再擠到小紙杯中。

          裝模每個約八分滿,表面撒適量核桃碎。

           

           

           

           

          烘烤成品

           

           

          面火 190°,下火 150° 烘烤 16 分鐘左右即可。

           

           

           

           

           

           

           

           

          - Our Stories Continue -

           

          教程到這里就結束啦,整個過程是不是非常簡單?真正做到了一攪一拌就行。

          這款紫米桂圓蛋糕既有經典古早雞蛋糕清甜白糖味和濃郁雞蛋香,又有紫米、桂圓的加持豐富有料,帶來多層次的口感體驗。

          而我們臺杰的紫米桂圓餡料(冷凍),不僅有0添加防腐劑、口感好、質地軟、風味鮮的特點,在今天的教程中大家也看到了這款產品在實際操作中的快捷與便利。

          想了解更多關于冷凍餡料的資訊,請撥打營銷中心0731-88081300,歡迎您的來電。

           

           

           

           

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